Nascosto sotto le strade di Calimera c’è un frantoio assai particolare. E’ uno dei pochi, rimasto come catturato da una istantanea ottocentesca tale e quale al suo aspetto primitivo, con tutto il suo corredo di storia minima dei suoi abitanti: il Frantoio di Antonio Brizio Rescio, che con mio grande piacere ho conosciuto di persona, e ho da lui avuto il prezioso regalo di toccare la vita lontana del Salento.
Antonio lo ...
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