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Tra piatti tipici ricette e dieta mediterranea

Questo è un percorso veramente da urlo, stavolta: lungo, ideale, fantasioso, un gustoso viaggio fra i piatti tipici del Salento. Da nord a sud della penisola, dalle Murge al Tavoliere Salentino, lungo le coste come nell’entroterra. Un percorso da seguire anche senza essere cultori della materia, o soltanto golosi, semplicemente uno sguardo curioso sui colori che le meraviglie di questa terra sanno produrre sotto un sole generoso. Comin...

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Le Torri Costiere del Salento

La Grande Resistenza nacque durante il 1500. Il Salento era stato devastato per decenni, per secoli, da predoni, corsari, pirati, turchi. Infine, Carlo V, l’imperatore del Sacro Romano Impero, quello su cui come diceva lui “il sole non tramontava mai”, decise di far costruire una grande muraglia lungo la linea costiera della “terra fra i due mari”. Possenti torri costiere,

che comunicavano l’una con l’...

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Ostuni, la città bianca

“Ostuni è la città panoramica per eccellenza, ogni casa è un belvedere, ogni trattoria una bellavista, ad ogni finestra v’è un poeta che guarda nella pianura sottostante gli ulivi che cangian colore a tutti i venti… a Ostuni le case sono bianche, di latte e calce, sono bianche fino a far male agli occhi, sono candidi i muri, le finestre, le porte, tutto è inverosimilmente bianco… a Ostuni si va per capi...

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Tra la Valle d’Itria e le gravine

Si chiama Pascarosa. E’ poco più di un borgo, lontano dai grossi centri abitati, immerso nella quiete e nel silenzio della Valle d’Itria. Da qui comincia questo nuovo percorso fra gli itinerari alternativi del Salento. Siamo in agro di Ostuni. Da qui comi...

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Frantoi ipogei del Salento

Il mondo sotterraneo dei frantoi ipogei è un’immagine che suscita tempi arcani. Nel ventre della terra, alla fiammella tremula delle lucerne, la goccia buca la roccia, intrisa di rimorsi e di rimpianti, ma soprattutto di sogni inconfessabili,

evapo...

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