San Cesario di Lecce custodisce una bella storia imprenditoriale, quella dell’impresa De Giorgi, produttrice di alcol e liquori per il mercato provinciale ma nota anche in Italia e nel mondo per il liquore Anisetta, un grande successo dell’imprenditoria del meridione d’Italia della prima metà del Novecento.
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E’ nota universalmente come “Cupa”. Una valle del tutto particolare, una sorta di depressione carsica, in cui l’altezza del suolo scende sensibilmente rispetto alle aree circostanti, fino a stabilizzarsi fra i 31 metri di Carmiano e i 49 di Lecce sul livello del mare. Popolata da tempi ances...
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